복덩이숯불갈비의 따뜻한 숯불 앞에서 누린 소박한 한끼
서귀포에서 오전부터 차를 타고 여러 곳을 돌아본 날, 저녁이 가까워지니 가벼운 간식보다 고기와 밥을 제대로 챙기고 싶었습니다. 점심을 조금 이르게 먹은 데다 오후에는 걷는 시간이 길어서 숙소로 들어가기 전 숯불갈비가 자연스럽게 떠올랐습니다. 이날 일행과 향한 곳은 제주특별자치도 서귀포시 중산간동로 8025 1층에 있는 복덩이숯불갈비입니다. 저녁 뒤에는 별도의 관광 일정을 잡지 않고 식사에 시간을 충분히 쓰기로 했습니다. 도착할 때만 해도 허기가 커서 고기가 익는 대로 빠르게 먹을 줄 알았는데 예상과 달리 자리에 앉자 낮에 있었던 이야기가 먼저 이어졌습니다. 괜히 마지막 장소를 하나 더 넣지 않기를 잘했습니다. 갈비 한 점을 먹고 밥을 곁들인 다음 다음 고기를 기다리는 사이 자연스럽게 호흡도 느려졌습니다. 서귀포를 하루 동안 돌아본 뒤 한자리에 앉아 따뜻한 고기와 밥으로 저녁을 채우니 그제야 일정이 끝났다는 기분이 들었습니다. 가족이나 일행과 숯불갈비로 하루를 든든하게 마무리하고 싶은 날 어울리는 흐름이었습니다.
1. 중산간동로에서 미리 속도를 낮췄습니다
복덩이숯불갈비를 찾아갈 때는 중산간동로 8025를 목적지로 설정하고 움직였습니다. 서귀포 중산간 쪽 도로는 처음 지나가는 날이면 목적지가 가까워질수록 내비게이션과 실제 주변을 함께 확인하는 것이 마음이 놓입니다. 저도 남은 거리가 짧아진 뒤에는 속도를 줄이고 1층을 중심으로 위치를 살폈습니다. 처음에는 도로를 따라가면 바로 찾겠다고 생각했는데 예상보다 마지막 진입 지점을 한 번 더 보게 됐습니다. 혼자 '지나치지 않게 천천히 가자'고 생각했습니다. 렌터카로 방문한다면 식사 시간에 딱 맞춰 움직이기보다 주차할 위치까지 확인할 여유를 남겨두는 편이 좋습니다. 일행이 서로 다른 장소에서 출발한다면 복덩이숯불갈비라는 상호와 중산간동로 8025 주소를 함께 공유하면 만나는 과정도 단순합니다. 식사 후 다른 지역 숙소로 이동한다면 들어오기 전에 돌아갈 경로까지 확인해두는 것이 좋았습니다. 어두워진 뒤에는 낮보다 길이 낯설게 느껴질 수 있어 몇 분의 여유가 꽤 도움이 됩니다.
2. 불 앞에 앉아 겉옷부터 정리했습니다
자리에 앉은 뒤에는 겉옷과 가방을 정리하고 휴대전화와 차량 열쇠도 손이 자주 움직이는 곳에서 치웠습니다. 숯불을 앞에 두고 먹을 때는 평소 식사보다 손을 움직이는 범위가 커서 테이블을 미리 비워두는 편이 수월했습니다. 처음에는 휴대전화를 가까이 두고 사진을 계속 확인할 생각이었지만 예상과 달리 음식이 놓이기 전에 옮기는 것이 나았습니다. 괜히 고기를 챙기는 동안 소지품까지 신경 쓰고 싶지는 않았습니다. 각자 사용하는 식기를 손 가까이에 두고 가운데 공간을 남겨두니 일행끼리 움직임도 덜 겹쳤습니다. 쇼핑백처럼 부피가 있는 물건 역시 처음부터 둘 곳을 정해두는 것이 좋습니다. 저는 차량 열쇠까지 가방에 넣은 뒤 '이제 먹는 데만 집중하면 되겠다' 싶었습니다. 예상하지 못했지만 휴대전화가 손에서 멀어지자 낮에 찍은 사진을 확인하는 대신 일행과 이야기를 나누는 시간이 길어졌습니다. 사소한 정리 하나가 저녁의 분위기를 차분하게 만들었습니다.
3. 고기 익는 소리에 젓가락이 움직였습니다
첫 갈비가 먹기 좋게 준비되자 다른 것을 많이 더하지 않고 고기부터 한 점 챙겼습니다. 다음에는 밥을 곁들이고 이후에는 준비된 곁들임을 번갈아 더하면서 한입의 구성을 바꿨습니다. 오후부터 허기가 컸기 때문에 처음에는 몇 점을 연달아 먹을 줄 알았는데 예상과 달리 고기가 익는 흐름에 맞추면서 자연스럽게 속도가 낮아졌습니다. 혼자 '불 앞에서는 이 정도가 맞겠다'고 생각했습니다. 고기와 밥을 번갈아 먹다가 다른 조합을 더하니 후반에도 한 가지 방식만 반복한다는 느낌이 덜했습니다. 일행과 익은 정도를 살피며 다음 고기를 챙기는 과정도 식사의 일부가 됐습니다. 뜨거운 한 점은 바로 입에 넣기보다 잠깐 기다리니 서두르지 않아도 됐습니다. 처음에는 허기를 빨리 해결하는 데 집중했지만 몇 점이 지나고 나서는 고기를 기다리며 대화를 나누는 시간이 더 자연스러워졌습니다. 예상보다 천천히 먹었지만 배부른 정도를 살피기에는 오히려 좋았습니다.
4. 물 한 모금에 열기가 가라앉았습니다
식사 중반에는 물잔을 들면서 젓가락을 잠시 내려놓았습니다. 불 가까이에서 고기를 먹다 보니 초반에는 몰랐던 열기가 손을 쉬는 순간 느껴졌고 그제야 어느 정도 배가 찼는지도 알 수 있었습니다. 처음부터 끝까지 비슷한 속도로 먹을 줄 알았는데 예상과 달리 잠깐 쉬는 시간이 꽤 반가웠습니다. 괜히 남은 고기만 보면서 계속 먹을 뻔했습니다. 숯불 가까이에서는 긴 소매가 앞으로 내려오지 않도록 확인하고 휴대전화 같은 물건도 조금 떨어뜨려 두는 편이 좋습니다. 어린아이와 함께한다면 뜨거운 부분으로 손이 가지 않도록 자리를 먼저 살펴주는 것이 중요합니다. 저는 물을 마시면서 일행과 숙소까지 돌아가는 길을 이야기했습니다. 예상보다 대화가 길어져도 이후 일정이 없어 마음은 급하지 않았습니다. 잠깐 호흡을 고르고 다시 먹으니 남은 양을 무리 없이 조절할 수 있었고 식사 후에도 움직이기 부담스럽지 않았습니다.
5. 배를 채우고 서귀포 바다로 향했습니다
복덩이숯불갈비에서 저녁을 마친 뒤에는 서귀포 안에서 이동 방향에 맞는 곳 한 군데만 연결하는 편이 부담이 적었습니다. 시간이 이르다면 서귀포매일올레시장 방향을 살펴보고, 바다를 잠시 보고 싶다면 새연교나 천지연폭포 주변 동선을 생각해볼 수 있습니다. 낮에 이미 많이 걸었다면 숙소로 향하는 길에 카페 한 곳 정도만 들르는 방식도 현실적입니다. 저도 처음에는 시장과 바다를 모두 둘러볼 생각이었지만 막상 식사를 마치고 나니 '오늘은 바다 쪽만 잠깐 보자'고 정했습니다. 괜히 배부른 상태에서 여러 곳을 옮겨 다니고 싶지는 않았습니다. 서귀포는 같은 시내권이라도 출발 위치와 시간대에 따라 이동 시간이 달라질 수 있어 숙소와 같은 방향에 있는 곳을 선택하는 편이 낫습니다. 주변 관광지나 카페를 연결한다면 당일 이용 가능 시간과 운영 여부, 날씨를 별도로 확인한 뒤 움직이는 것이 좋습니다. 저녁에는 목적지를 줄이는 쪽이 오히려 하루를 여유롭게 마무리하기 좋았습니다.
6. 돌아갈 길부터 식사 전에 봤습니다
서귀포에서 숯불갈비를 먹는 일정이라면 식사 후 숙소까지의 이동 시간을 미리 확인하는 것이 유용했습니다. 숙소가 제주시나 제주 동쪽처럼 거리가 있는 곳이라면 저녁 운전 시간까지 충분히 고려해야 합니다. 저는 자리에 앉기 전에 돌아갈 경로를 한 번 확인해두어 식사를 마친 뒤에는 목적지만 다시 설정하면 됐습니다. 혼자 '오늘은 여기서 천천히 마무리하자'고 생각했습니다. 차량으로 방문할 때는 주차 위치를 기억해두고 야간 운전에 익숙하지 않다면 너무 늦기 전에 출발하는 편이 좋습니다. 여러 사람이 함께 고기를 먹으면 대화와 굽는 시간 때문에 예상보다 식사가 길어질 수 있어 다음 일정에는 여유를 두는 것이 낫습니다. 여행 짐이 많다면 필요한 소지품만 챙겨 자리에 들어가면 주변도 덜 복잡합니다. 가족이나 인원이 많은 방문이라면 당일 이용 가능 여부와 필요한 사항을 미리 확인하는 것을 권합니다. 저라면 다음에도 저녁 이후 시간을 넉넉하게 비워두겠습니다.
마무리
복덩이숯불갈비에서 보낸 저녁은 서귀포를 오래 돌아다닌 뒤 중산간동로 8025 1층에 앉아 갈비와 밥으로 허기를 천천히 채운 시간으로 남았습니다. 도착하기 전에는 배가 고파 빠르게 식사를 끝낼 것 같았지만 실제로는 고기가 익는 흐름에 맞춰 한 점씩 챙기면서 일행과 나누는 이야기도 자연스럽게 길어졌습니다. 중간에 물을 마시며 손을 쉬니 남은 양을 확인하기도 수월했습니다. 예상과 달리 저녁 이후 장소를 하나 줄인 선택도 잘 맞았습니다. 괜히 서귀포에서 보내는 하루의 마지막까지 목적지로 가득 채울 필요는 없었습니다. 다음에 이쪽에서 숯불갈비가 생각난다면 충분한 시간을 확보해 다시 한 끼를 챙기고 싶습니다. 식사 뒤에는 새연교나 서귀포매일올레시장처럼 이동 방향에 맞는 곳 하나만 선택하고 숙소로 돌아갈 생각입니다. 방문 전 당일 운영 상황과 주차 관련 사항을 확인해두면 초행에도 조금 더 여유롭게 저녁을 시작할 수 있습니다.
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